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TOFU - EBI KOROKKE
Croquetas de tofu con camarón
( 4 porciones )
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Ingredientes:
- 2 cuadros de tofu "Daizu"
- 1 cucharadita de sal para cocer el tofu
- 200 g de camaròn crudo
- 50 g de carne de puerco molida ( de preferencia un poco grasosa)
- 2 cuharadas de cebolla picada finamente
- 1/2 huevo batido ligeramente
- 2 cucharadas de maicena
- sal y pimienta al gusto
Forma de preparar:
(25 minutos)
En un recipiente con agua y 1 cucharadita de sal colocar el tofu desmenuzado en trozos medianos y cocinar tres minutos después de que empiece a hervir. Escurrir el tofu en una coladera cubierta con un paño limpio. Escurrir toda el agua y cerrar el paño para exprimir el tofu una vez que se haya enfriado un poco.
Mezclar el tofu con loss demàs ingredientes, sasonando al gusto con sal y pimienta.
Hacer bolitas de aproximadamente 3 cm de diámetro (Rinde aproximadamente 24 croquetas).
Freir las croquetas en aceite a a fuego medio para que se cocinen hasta adentro.
Servir las croquetas con un aderezo de salsa de soya con vinagre y mostaza.
Consejos:
Información Nutricional:
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