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Ingredientes:

• 300 g de Okara "Daizu"
• 250 g de ejotes y/o zanahorias cortados en tiras delgadas
• 4 cuadros u 8 triángulos de ague "Daizu" naturales
• 3 yemas de huevo
• 2 cucharadas de azùcar
• 1 cucharada de shoyu "Daizu"
• 1 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de vinagre blanco
• una pizca de Aji-no-moto
Para cocer las verduras y el agué:
• 2 tazas de agua
• 1 cuharadita de sal
• una pizca de dashinomoto
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cuaharada de shoyu "Daizu"

Forma de preparar:
(25 minutos)

Picar las verduras y el ague, cocerlos en 2 tazas de agua con una cucharadita de sal, dishinomoto, 11/2 de azùcar y 1 cucharada de shoyu. Deben quedar suaves, pero no demasido cocidas. Escurrir las verduras y reservar el caldo.

En suficiente aceite, freir ligeramente el okara, agregar las yemas de huevo y mezlcar perfectamente, cocinar por 3 minutos, adcionar el caldo de las verduras màs dos cucharadas deazùcar, 1 cuharada de shoyu, 1 cucharadita de sal y 3 cuharadas de vinagre. Continuar friendo, adicionar las verduras y el ague sazonados y una pizca de aji-no-moto.

Consejos: Rellernar triángulos de ague "Daizu" sazonado
Servir con galletas o verduras crudas.

Información Nutricional: