Por Martha Elena Yamasaki

   Editado por Vida Natural, el libro "TOFU", es la más completa y actualizada referencia sobre el TOFU que puedas obtener en nuesto idioma.

Cada tema es tratado en forma única, abarcando cada uno de los aspectos y etapas de la vida del ser humano con respecto a su alimentación y salud.

Índice

1. Soja y alimentos a base de soja
   1. Valor nutritivo de la soja
   2. Beneficios de la soja en la salud
2. El TOFU
3. La dieta equilibrada
4. Guías de alimentación
   1. El plato del buen comer
   2. La pirámide alimenticia
   3. La "nueva" pirámide alimenticia, La pirámide de alimentación saludable.
   4. Otras guías de alimenticias
5. El Tofu y las guías de alimentación
6. Cocinado con Tofu
   1. Técnicas culinarias con Tofu
7. Dieta, valor energético de los alimentos y el peso
   1. Consejos para la una dieta saludable y mantener el peso ideal
8. Nuestro físico y la alimentación
   1. El cabello, la piel y las uñas
   2. El cerebro y el sistema nervioso
   3. Los huesos y dientes
   4. El corazón y el sistema circulatorio
   5. Sistema hormonal
   6. Alergias alimenticias
9. Alimentación a través de la vida
   1. Hábitos alimenticios y dieta
   2. La lactancia
   3. La mujer en la época de la lactancia
   4. Ablactación y hábitos alimenticios
   5. Preescolares, integración a la dieta familiar
   6. Escolares
   7. Pubertad y adolescencia
   8. Edad adulta
   9. Embarazo
   10. Climaterio y menopausia
   11. Andropausia
   12. El adulto mayor
   13. Importancia del sueño, Tofu en cenas ligeras para descansar, crecer y mantenerse
   14. La comida y el estado de ánimo
   15. La comida y la convivencia.